Показывает, сколько дней пройдёт от всходов до первой срезки для выбранной культуры при вашей температуре и режиме досветки. К результату добавьте 3–7 дней на прорастание семян.
От чего реально зависит скорость роста дома
Срок до урожая отсчитывают не от посева, а от всходов — момента, когда над субстратом появились семядоли. На прорастание уходит ещё 3–7 дней в зависимости от культуры, поэтому от посева до тарелки всегда прибавляйте эту неделю. Базовые сроки при 22 °C и нормальной досветке разбегаются очень широко: кресс-салат готов через 14 дней, зелёный лук на перо через 21, руккола через 28, салат, кинза и шпинат через 35, укроп через 45, базилик и мята через 55–60, петрушка через 60, а орегано только через 70 дней.
Свет решает больше, чем удобрения. Голый подоконник даже на южной стороне зимой растягивает срок в 1,35 раза: салат вместо 35 дней доходит 47. Фитолампа на 10–12 часов возвращает базовый срок, а удлинение светового дня до 14–16 часов ускоряет процесс примерно на 10 %. Дальше наращивать световой день бессмысленно — растениям нужна тёмная фаза для дыхания, а у некоторых культур длинный день провоцирует стрелкование.
Температура работает линейно в разумных пределах: каждый градус выше 22 °C сокращает срок примерно на 3 %, каждый градус ниже — удлиняет на те же 3 %. На прохладном подоконнике при 16 °C салат будет расти на 18 % дольше. Но перегрев выше 26–28 °C для листовых культур вреден: салат и шпинат горчат и выбрасывают цветочную стрелку, кинза уходит в зонтик за считанные дни.
Многие культуры дают несколько срезок. Салат, рукколу и шпинат срезают по внешним листьям, оставляя центральную розетку, — так получается 2–3 волны с интервалом 12–18 дней. Базилик, мяту и орегано прищипывают над парой листьев, и они кустятся месяцами. Зелёный лук отрастает 2–3 раза, пока не истощится луковица. Кресс-салат и микрозелень одноразовые: срезал — перезапускай лоток.
Частые вопросы
Какая зелень растёт дома быстрее всего?
Кресс-салат — 14 дней от всходов, и он не требует лампы вовсе. Следом зелёный лук на перо: 21 день, причём из луковицы, а не из семян. Микрозелень в лотке готова в среднем за 9 дней. Руккола даёт срезку через 28 дней, салат, кинза и шпинат — через 35. Медленнее всех орегано: 70 дней при 22 °C и фитолампе 10–12 ч.
Насколько дольше растёт зелень без фитолампы?
На голом подоконнике срок умножается на 1,35, то есть удлиняется на 35 %. Салат вместо 35 дней созреет за 47, укроп вместо 45 за 61, базилик вместо 55 за 74. Зимой в средней полосе разница ещё заметнее по качеству: листья вытягиваются, черешки удлиняются, вкус становится водянистым. Досветка 14–16 ч, наоборот, даёт минус 10 % к сроку.
Как температура влияет на срок до срезки?
Каждый градус отклонения от 22 °C меняет срок примерно на 3 %. При 25 °C салат созреет за 32 дня вместо 35, при 18 °C — за 39. Однако выше 26 °C листовые культуры начинают горчить и стрелковаться, а кинза уходит в цветение почти мгновенно. Оптимальный диапазон для подоконника — 20–24 °C днём и на 2–3 градуса прохладнее ночью.
Сколько срезок можно снять с одного растения?
Салат, руккола и шпинат дают 2–3 срезки по внешним листьям с интервалом 12–18 дней, потом уходят в стрелку. Базилик, мята и орегано при регулярной прищипке над парой листьев работают 4–6 срезок и живут месяцами. Зелёный лук отрастает 2–3 раза. Кресс-салат и микрозелень срезают один раз, точка роста уходит вместе со стеблем.
Считать срок от посева или от всходов?
Все базовые сроки указаны от всходов. Добавьте на прорастание: кресс-салат и руккола всходят за 2–4 дня, салат и базилик за 4–7, укроп за 7–14, петрушка за 14–21 из-за эфирных масел в оболочке семени. Поэтому от посева петрушки до первой срезки реально проходит около 75–80 дней, а не 60.