Сколько зелени реально вырастить на подоконнике
Урожай с подоконника считается через три числа: площадь, урожайность за цикл и длительность цикла. Площадь переводим в квадратные метры: типовой подоконник 100×30 см — это 3000 см², то есть 0.3 м². Дальше берём справочные значения при нормальной досветке: салат 1200 г/м² за 40 дней, базилик 900 г за 55 дней, руккола 800 г за 30 дней, зелёный лук на перо 1500 г за 25 дней, укроп и петрушка 700 г за 45 дней, микрозелень 1400 г за 10 дней. Число циклов = дни периода ÷ длительность цикла, и урожай перемножается.
За полгода, то есть за 180 дней, на 0.3 м² выходит: салат 4.5 цикла и 1620 г, базилик 3.3 цикла и 884 г, руккола 6 циклов и 1440 г, зелёный лук 7.2 цикла и 3240 г, укроп с петрушкой 4 цикла и 840 г, микрозелень 18 циклов и 7560 г. В деньгах по магазинным ценам это соответственно 1458, 1768, 2160, 1944, 672 и 22 680 рублей. Микрозелень выбивается из ряда именно за счёт десятидневного цикла, но она требует постоянного пересева и заметных трат на семена.
Эти цифры достижимы только при выполненной норме света. При DLI 11 моль для зелени урожайность держится на справочном уровне, при 5–6 моль она падает примерно вдвое, а листья становятся тонкими и водянистыми. Второй фактор — плотность посадки: салат на подоконнике сажают через 12–15 см, базилик через 15–20 см, а лук на перо ставят вплотную, отсюда и его высокая цифра. Третий фактор — срезка. Салат и базилик можно резать 2–4 раза, снимая по 30–40 процентов массы, а руккола и микрозелень идут одной срезкой.
Типичные ошибки при планировании: считать урожай непрерывным, забыв про 5–10 дней между уборкой и всходами следующей партии; сеять всё разом и потом две недели есть один салат; переоценивать площадь, забыв, что горшки занимают место с зазорами. Практичнее делить подоконник на 3–4 сектора и сеять со сдвигом в неделю — тогда сбор становится равномерным, а лампа работает на полную площадь весь сезон.